《地瓜-蕃薯養生料理》
地瓜高纖排毒又養生～❤️❤️
地瓜可以烤還可以蒸~煮～炒...等等..有很多作法
地瓜有豐富的膳食纖維可以暖胃又幫助消化～
地瓜也可以代替米飯也可以防癌～
地瓜料理很多種類～
我最近做了～
『炸QQ地瓜球』-
準備：地瓜600g , 糯米粉120g ,白糖30g
(我今天是嘗試用地瓜600g,糯米粉90g,地瓜粉30g,白糖30g)
地瓜用電鍋蒸（內鍋不加水,外鍋1.5杯水）
地瓜蒸熟後趁熱先放白糖揉一揉
然後陸續放粉～粉不要一次全部下去～粉先放2/3慢慢下
加一點熱水揉合
揉出來的感覺像是耳垂的柔軟度
揉成長條狀再切小塊
用手搓成小圓球
起油鍋，關小火放入地瓜球靜置3分鐘，搖ㄧ下鍋子地瓜球會浮起來
（低溫油泡至浮起，用湯匙輕輕撥，受熱均勻）
然後開始用麵杓壓地瓜球，地瓜球會慢慢變大~小火炸至金黃色後開大火逼油~
撈起濾掉油成為甜甜香香外酥內軟的QQ地瓜球～
『甘梅地瓜薯條』-
作法：
地瓜切長大條用水浸泡一下~
地瓜粉:蛋黃粉:中筋麵粉
（2:1:1比例）
加入適量水伴勻薄薄的像勾欠
預熱油鍋140度
入地瓜條炸4分鐘炸至酥香
撈起來
轉大火後地瓜條再二度回炸搶酥
梅子粉我是買甘甜梅+甘草用果汁機打碎過篩，撒在剛炸好的地瓜薯條上，天然又好吃❤️
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