肉燥有好多種做法～

我發現COSTCO的絞肉瘦肉多~很適合拿來做不油膩的香菇肉燥～

我喜歡用新鮮紅蔥頭來爆香~加上香菇炒起來香氣四溢~

只要有一盤香菇肉燥就可以嗑掉好幾碗飯呢~

材料:

絞肉  油  紅蔥頭數個  乾香菇數朵 新鮮香菇數朵  香菇水  醬油  米酒  冰糖 

乾香菇泡水軟化~ 切成小丁 ~紅蔥頭洗淨切末

作法:

1.熱油鍋2.紅蔥頭爆香3.香菇下去爆香~ 炒好取出備用(也可以直接加入絞肉一起炒)

4.豬絞肉下去翻炒,炒至豬絞肉變色  

5.加入米酒、醬油、少許冰糖、倒入一杯水及香菇水蓋鍋蓋轉小火繼續煮10分鐘即成香菇肉燥

好吃的香菇肉燥就完成了~

餐桌上只要有一盤香菇肉燥~就可以吃好幾碗飯~現在變成家裡常常吃的一道簡單料理~

帶便當也是一道很下飯的菜色喔~

忙碌沒時間煮飯的話,也可以煮一把麵線拌上香菇肉燥再加一點蒜頭油,香香的很好吃喔～

COSTCO的絞肉份量很多,買回家後我會先分成好幾份,放塑膠袋裡壓平冷凍

要用時取出一包解凍即可(因為事先有先壓得平平的,從冰箱取出解凍不需要很長的時間)

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